Вінниця втретє презентувала подільську кухню на гастрофестивалі в турецькій Бурсі
18–20 вересня в турецькому місті Бурса тривав 5-й Міжнародний гастрономічний фестиваль. Вінниця, яка є побратимом цього міста, долучилася до заходу вже втретє, аби показати гастрономічну спадщину Поділля.
Серед страв автентичної кухні цьогоріч відвідувачам представили відому пшоняну кашу «Зозуля» та традиційний десерт — чорнослив у сметані. Крім того, протягом усіх днів фестивалю гостей пригощали вінницьким мармеладом.
Подільську гастрономію в Туреччині представляли: Наталія Рибак — головна спеціалістка відділу розвитку туризму департаменту маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради; Інна Кривешко — керівниця ГО «ХлібСіль»; Марина Ноноян — шефкухарка кейтерингової агенції «Щастя є»; Тетяна Алексєєва-Коваль — шефкухарка закладу «Buffet».
«Щороку ми намагаємося здивувати міжнародну спільноту новими смаками. Під час майстеркласу не лише розповідали про подільські страви, а й частували всіх охочих. І цього разу в залі був справжній аншлаг — багатьом людям навіть бракувало місць. Приємно вразило, що підтримати нас прийшло дуже багато українців з місцевої діаспори у традиційних вишиванках. Відверто скажу: таку щиру підтримку відчували далеко не всі команди. Це був неймовірно теплий прийом, і відчувалася солідарність з боку турецького народу», — поділилася враженнями Наталія Рибак.
Першого дня фестивалю відбулася традиційна святкова хода учасників, а також офіційна зустріч міжнародних делегацій із мером Бурси, під час якої сторони обмінялися пам’ятними подарунками. Від імені Вінниці турецькій стороні презентували двомовний гастрономічний каталог рецептів «Смак Поділля».
Завершилася програма кулінарним конкурсом, у межах якого представники міст-побратимів разом із місцевими шеф-кухарями готували традиційні турецькі страви. Команда з Вінниці здобула у цьому змаганні друге місце.
Електронну версію каталогу «Смак Поділля», до якого увійшли й рецепти обох страв, представлених на гастрофестивалі в Туреччині, можна завантажити за посиланням.
