Ліцей №18 у Вінниці представив 18 автентичних страв Поділля на благодійному ярмарку
На подвір’ї вінницького ліцею №18 відбувся благодійний ярмарок, де учні, батьки й педагоги одночасно презентували 18 автентичних страв нематеріальної культурної спадщини України та Поділля. Зібрані кошти спрямували на потреби українських оборонців. Досягнення зафіксували представники Книги рекордів України.
Відвідувачам пропонували гарячі страви, випічку, салати, канапки, торти й десерти. Також на ятках продавали вироби ручної роботи: прикраси, плетені сумки, гаманці, браслети, іграшки та брелоки. Кошти від продажу частувань і сувенірів ішли на підтримку військових.
Начальниця відділу виховання та позашкільної роботи департаменту освіти Вінницької міської ради Наталія Перекрестенко наголосила, що за роки повномасштабної війни школи, ліцеї, дитсадки й позашкільні заклади Вінницької громади перетворилися на волонтерські осередки. Педагоги, учні та батьки проводять ярмарки й акції, плетуть маскувальні сітки, виготовляють окопні свічки. За її словами, ярмарок у ліцеї №18 особливий, адже поєднаний із презентацією страв нематеріальної культурної спадщини.
У приміщенні закладу діяла локація «Смакоділля» — назва поєднує слова «смак» і «Поділля». Серед представлених страв — мамалига зі смаженицею, каша зозуля, шарпанина з картоплею, бадзьоня, картопляна риба та борщ із вишнями.
Ліцеїсти пояснили особливості приготування окремих страв. У картопляній рибі смак створюють спеції, розтерті макогоном у макітрі. До вареників подають хрусткі шматочки білого хліба, обсмажені в цукровому сиропі. Бадзьоню готують із реберець, квасолі, овочів і м’ясного бульйону, додаючи солоні огірки.
Рецепти цих страв зберігали бабусі й дідусі ліцеїстів та попередні покоління їхніх родин. Згадки про деякі з них сягають XVII–XVIII століть. Тепер їх вивчили й відтворили учні, які стали носіями традиції та зможуть передати її далі.
Представник Книги рекордів України Вадим Вітковський вручив ліцею відзнаку. Він пояснив, що побачене в ліцеї №18 є важливою роботою з молоддю: діти через історію та традиції свого краю краще розуміють, що формує українську ідентичність.
Директорка ліцею Катерина Поджаренко розповіла, що під час підготовки учні вивчали історії страв, побут предків і рецепти, які передавалися в родинах. За її словами, збереження нематеріальної культурної спадщини починається з інтересу до історії рідного краю. Через родинні рецепти, традиції та розмови зі старшими діти пізнають досвід попередніх поколінь, а школа допомагає дослідити його й передати далі. Проєкт «Смакоділля» об’єднав у цій роботі учнів, педагогів і батьків. Для закладу нематеріальна культурна спадщина стала наскрізною темою.
«Дітям важливо знати свою історію, пам’ятати про коріння. Це частина нашої ідентичності — того, що ми сьогодні виборюємо», — зазначила Катерина Поджаренко.
