Друга «Майстерня гостинності» у Вінниці зібрала 35 викладачів професійної освіти
У Вінниці розпочався безкоштовний навчальний курс «Майстерня гостинності» для викладачів закладів професійної освіти. Про це повідомив департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. Першу зустріч організатори провели 22 жовтня у приміщенні молодіжного центру «Квадрат» — учасникам презентували навчальну програму, а також представили експертів, спікерів і наставників, які супроводжуватимуть їх протягом усього курсу.
За інформацією департаменту, програма триватиме сім місяців і передбачає занурення у сферу готельно-ресторанного бізнесу: 14 практичних зустрічей, 12 спецподій на базі ресторанів, готелів і крафтових виробництв, а також командну роботу над підсумковими проєктами. Цьогоріч до участі залучено 24 спікери, 5 експертів-практиків і 35 учасників — викладачів і майстрів із 8 навчальних закладів Вінниці.
Навчальна програма охоплює ключові напрями сфери гостинності: формування розуміння сучасних стандартів сервісу, управління кухонними процесами за системою HACCP, барну справу, управління персоналом та розвиток особистого бренду. Окреме практичне командне завдання учасників — збір сучасних рецептур страв подільської кухні для подальшого інтегрування в освітній процес та промоції регіону.
У 2025 році «Майстерня гостинності» була пілотним проєктом і мала на меті підвищення кваліфікації студентів та зміцнення їхніх зв’язків із потенційними роботодавцями. Тоді участь у програмі взяли понад 30 учнів із шести навчальних закладів міста, які пройшли 20 занять із десятками експертів. Як зазначають організатори, побачивши велику зацікавленість саме викладачів, другу «Майстерню гостинності» вирішили зробити для них — щоб синхронізувати освітні програми з реальними запитами ринку праці.
«Особливість нашої “Майстерні гостинності” цього року полягає в тому, що курс створено спеціально для педагогів і майстрів виробничого навчання. Саме вони формують майбутніх фахівців і закладають фундамент якісного сервісу. Тож інвестуючи в підготовку викладачів, ми прагнемо масштабувати результат: замість точкового навчання кількох десятків студентів, дати актуальні знання освітянам, які передадуть їх далі. Так кожен випускник виходитиме у професійне життя справжнім амбасадором гостинності нашого краю», — розповіла головна спеціалістка департаменту маркетингу міста та туризму ВМР і менеджерка проєкту Наталія Рибак.
За її словами, перша зустріч — це не просто старт освітньої програми, а народження спільноти людей, які створюють сучасну гостинність Вінниччини через їжу, культуру, сервіс, туризм, традиції та власні проєкти. Попереду в учасників — сім місяців навчання, нових знайомств, практики та спільних рішень, які, за задумом організаторів, підсилять як систему освіти, так і галузь гостинності й туризму загалом.
